40％まで磨き抜かれた山田錦 繊細に紡ぐ至高の美酒 栃木県那須烏山市の「島崎酒造」。数々の受賞歴を誇る島崎酒造が、蔵出ししたのは30年熟成の希少な大吟醸酒。原料には酒米の王様と称される「山田錦」。これを丁寧に40％まで磨き上げ、繊細な味わいの大吟醸酒に仕上げました。実力ある老舗蔵が培ってきた技術と厳選された素材を用いて、極上の1本に挑む。それが「天琥 -tenko- 30年」です。 香り レンゲの花や、はちみつを思わせる華やかな上立ち香。口に含むと、大吟醸酒由来の爽やかな香りとともに、花の香りがいっそう膨らみます。最後にはドライフルーツやナッツなど熟成由来の香りも見え隠れし、上品さを保ちながら豊かな表情を見せてくれます。 味わい 大吟醸酒らしい、繊細できれいな味わい。口内で少しずつ和三盆のような柔らかな甘みが膨らみます。熟成による変化も美しく、ほどよい香りや深みのある味わいなど「上質さ」を体現した1本です。 温度帯 しっかりと冷やした10度前後の温度帯では、華やかな香りを存分に感じられます。20度前後の常温でも甘みが広がります。味わいに応じて、それぞれの温度帯をお楽しみください。 ペアリング 大吟醸酒の繊細な魅力も残しながら、深みのある味わいも感じさせてくれる1本には、鶏肉とカシューナッツ炒めやウォッシュタイプチーズなどとよく合います。メインディッシュを選ぶなら、旨みをしっかりと感じられる牛肉の赤ワイン煮、またイノシシの煮込みといったジビエ料理とも好相性です。 - ブランド: 天琥 - 年数: 30年 - タイプ: 日本酒 - ボトル形状: 四角形 - 色: 金色 種類...大吟醸